Professionell, högpresterande kombiugn utrustad med det senaste operativsystemet och intelligent teknik som är utformad för att hantera alla gastronomiska tillagningsprocesser.
Den här handboken innehåller all information som behövs för att använda den korrekt och fullt ut.
Om du inte förstår något av stegen står UNOX till ditt förfogande för att ge dig information.
| Symbol | Betydelse |
|---|---|
|
Läs igenom instruktionsboken |
|
Fara! Omedelbar farlig situation eller farlig situation som kan orsaka skador eller döden |
|
Risk för brand! |
|
Fara för elstötar! |
|
Fara för brännskador |
Om säkerhetsbestämmelserna inte följs eller om användning eller underhåll inte sker på annat sätt än vad som anges i denna broschyr, upphör garantin att gälla (för ytterligare information se www.unox.com, avsnittet ”Garanti") och tillverkaren befrias från allt ansvar.
Placera den här utrustningen utom räckhåll för barn.
Rengöringen och underhållen som ska utföras av användaren ska INTE utföras av barn, speciellt om de inte övervakas av en vuxen person.
Den här apparaten kan endast användas för matlagning i industrikök och storkök av kvalificerad personal som går regelbundna utbildningskurser: annan användning motsvarar inte den avsedda användningen och är därför farlig.
Om utrustningen inte fungerar eller om det finns tecken på funktionella eller strukturella fel, koppla från elnätet och kontakta ett av UNOX auktoriserat servicecenter utan att försöka att reparera den själv. För en eventuell reparation, beställ originalreservdelar UNOX.
Det rekommenderas att låta utföra underhåll och kontroll av ett auktoriserat servicecenter minst en gång om året för att säkerställa att utrustningen är i perfekta användnings- och säkerhetsförhållanden.
Utrustningen har en bulleremission under 70 dB.
UNOX förbehåller sig rätten att när som helst förbättra utrustningen eller tillbehören utan föregående meddelande.
En hel eller delvis kopiering av denna handbok är förbjuden utan medgivande från UNOX. Måtten som ges är exempel och inte bindande. Vid tvister är handbokens originalspråk italienska. UNOX ansvarar inte för några översättnings-/tolkningsfel.
Under matlagningen och tills alla delar av apparaten svalnat, var försiktig och vidrör endast manöverelement eller ugnshandtaget eftersom de utvändiga delarna blir mycket varma (temperatur högre än 60°C/140°F).
Av säkerhetsskäl görs tillagningen endast med stängd lucka. Om luckan öppnas stannar ugnen tillfälligt och signalerar detta med ett meddelande på displayen. Stäng luckan för att återuppta tillagningen.
För att upprätthålla apparatens utmärkta prestanda rekommenderas det att INTE öppna dörren under tillagningen. Om dörren måste öppnas gör detta mycket långsamt och försiktigt och var försiktig med den varma ånga och höga temperatur som lämnar ugnen.
För att flytta och ta ut behållare, tillbehör och andra föremål i ugnsutrymmet, använd alltid lämpliga skydd mot värmen och var alltid mycket försiktig.
Det är absolut förbjudet att placera bakplåtar, varma/kalla behållare eller andra typer av föremål ovanför ugnen, även när den är avstängd. Placera INTE brännbara eller värmekänsliga föremål nära apparaten (t.ex. dekorationer i plast, tändare osv.).
Håll minst 10 cm | 3.94” fritt utrymme runt ugnen.
Under den allra första användningen av utrustningen, kan obehagliga ångor och lukt skapas på grund av förångning av vissa processoljor, som med tiden kommer att försvinna under de efterföljande driftscyklerna.
Vätskor eller andra livsmedel bör inte värmas i förseglade behållare eftersom de kan explodera.
För att undvika brännskador, använd inte behållare fyllda med vätskor eller köksprodukter som blir flytande vid uppvärmning till högre nivåer än de som kan observeras (Europa: IEC 60335-2-42: 2002 / AMD1: 2008)
Uppvärmningen av drycker kan resultera i en fördröjd eruptiv kokning, så var försiktig när du hanterar behållaren.
Innan en förtäring måste innehållet i babyflaskor och barnmat i burkar blandas eller skakas och temperaturen måste kontrolleras för att undvika brännskador.
Använd endast redskap och behållare som är lämpliga för valt tillagningsläge (snabbt eller traditionellt).
Före användning, se till att det inte finns främmande föremål inuti ugnen (instruktionsböcker, plastpåsar eller annat) eller rester av rengöringsmedel. Se även till att rökutloppet inte är tilltäppt och att det inte finns brandfarliga material i närheten.
Vid uppvärmning av mat i plast- eller pappersbehållare, kontrollera ugnen för eventuella brandrisker.
Vid rök, koppla bort apparaten från strömförsörjningen och håll luckan stängd för att släcka eventuella lågor.
Placera inte värmekällor (t.ex. galler, fritöser, osv.) lättantändliga eller brandfarliga ämnen i närheten av apparaten (t.ex. diesel, bensin, flaskor med alkohol osv.).
Utrustningen måste rengöras dagligen och ta bort matrester. Att försumma denna åtgärd kan leda till en försämring av ytorna, vilket kan påverka utrustningens livslängd och leda till en farlig situation (fetter eller matrester kan antändas om de inte tas bort från insidan).
Apparaten ska inte rengöras med ånga eller tryckvatten.
Använd inte under tillagning av mat eller lättantändliga vätskor (t.ex. alkohol).
Öppna inte utrymmen som markeras med den här symbolen: de får endast öppnas av kvalificerad personal som auktoriserats av UNOX. Om du inte gör det kommer garantin att upphöra att gälla (för ytterligare information se www.unox.com, avsnittet "Garanti") och skapar risk för allvarliga och livshotande skador.
Vilket som helst löpande underhåll ska utföras:
Innan en hantering och användning av rengöringsmedel, läs noggrant igenom produktens säkerhetsdatablad. Vidrör ALDRIG rengöringsmedlet med bara händer. Rengöringsmedlet ska inte komma i kontakt med huden, ögonen eller slemhinnorna. Vid kontakt med rengöringsmedlet, se säkerhetsdatabladet.
För rengöring av någon som helst komponent eller tillbehör, använd INTE:
Dessa ämnen kan orsaka permanenta skador på utrustningens ytor och katalysatorer. Använd INTE dessa medel ens för att rengöra understrukturen eller golvet under utrustningen: blandningens flyktiga utflöden kan fortfarande orsaka skador.
Innan en tvätt startas, se till att det INTE står några formar i ugnsutrymmet: tvätten blir annars inte effektiv.
Under rengöringen, öppna INTE ugnsdörren eftersom det finns risk för skada för ögon, slemhinnor och hud vid kontakt med kemiska rengöringsmedel eftersom de sprutas av rotorn i ugnsutrymmet och sätts i rörelse att kraftiga luftströmmar.
Låt INTE barn, särskilt om de inte övervakas av en vuxen, rengöra utrustningen.
Rör INTE under några omständigheter rengöringsmedlets behållare, anslutningar till ugnen och den interna och externa vattenkretsen: risk för material- och personskador eller livshotande olyckor.
Kontrollera regelbundet om rostfläckar förekommer i ugnsutrymmet: om de påträffas, kontakta omedelbart en kundtjänst, därför att vattnet som används antagligen håller på att skada ugnen; att snabbt ingripa innebär att förlänga apparatens livslängd.
Enligt art. 13 ur lagdekret nr. 49 från 2014 “Verkställighet av direktiv RAEE 2012/19/EU om avfall som utgörs av eller innehåller elektrisk och elektronisk utrustning”
Symbolen med överkryssad soptunna anger att produkten har marknadsförts efter 13 augusti 2005 och att den inte får bortskaffas tillsammans med övrigt avfall vid slutet av dess livscykel utan ska samlas in separat. Alla utrustningar har tillverkats med återvinningsbar metall (rostfritt stål, järn, aluminium, förzinkad plåt, koppar osv.) med en procentdel som överstiger 90 % av vikten. Montera ner utrustningen för deponering genom att avlägsna elkabeln och alla anordningar för att stänga utrymmen eller hålrum (där de finns). Var uppmärksam med hanteringen av produkten vid slutet av livscykeln för att minska en negativ verkan på miljön och förbättra den effektiv resursanvändningen, genom att följa principen "den som förorenar betalar", förebyggande åtgärder, förberedelser för en återanvändning och återvinning. Kom ihåg att ett illegalt eller felaktigt bortskaffande av produkten leder till förutsedda påföljder enligt gällande lagbestämmelser.
I Italien ska utrustningar enligt WEEE överlämnas:
EU-direktivet om utrustningar WEEE har införlivats på olika sätt i varje land. Om utrustningen ska skaffas bort rekommenderar vi därför att lokala myndigheter eller återförsäljare kontaktas för information om ett korrekt bortskaffande.
Professionell, högpresterande kombiugn utrustad med det senaste operativsystemet och intelligent teknik som är utformad för att hantera alla gastronomiska tillagningsprocesser.
Det är inte längre något problem att rengöra ugnar med snabbtillagning. CHEFTOP-XTM/BAKERTOP-XTM har ett integrerat automatiskt rengöringssystem PRESSURE.Klean med behållare DET&Rinse Ultra på 1 liters kapacitet och vattenfiltreringssystem RO.Care för att ge upp till 1300 liter filtrerat vatten. Det är inte allt: tack vare SENSE.Klean-sensorn kan ugnen upptäcka graden av smuts och föreslå det lämpligaste rengöringsläget för att undvika slöseri. Den gör allt!
Den innovativa kontrollpanelen DigitalIDTM har gjorts om helt och hållet för att garantera en oöverträffad användarupplevelse. En fräsch, enkel och intuitiv design som gör att du kan övervaka och styra din ugn med en enda beröring.
Dörren kan slås igen vilket gör det möjligt att fylla och tömma ugnen så snabbt som möjligt. Det är bara att slå igen dörren för omedelbar stängning av ungnen. Större rörelsefrihet, enklare hantering.
Ugnsutrymmet i CHEFTOP-XTM & BAKERTOP-XTM-ugnarna är gjorda av 316L-stål, den typ av stål som används för att bygga fartyg för att motstå havsvattnets aggressioner. I kombination med RO-Care kan vattenbehandling med osmosesystem undvikas även vid höga kloridhalter.
Högflödesfläktarna fördelar luften kraftfullt och jämnt över varje ugnsform, från den första till den sista. Jämnhet och tillagningshastighet på högsta nivå.
Ugnarna CHEFTOP-XTM/BAKERTOP-XTM använder speciella raka värmeelement med hög effekt som producerar värme snabbt, minimerar temperaturåtervinningstiderna och optimerar luftflödet.
Ett utrymme för rengöringsmedlet Det&RinseTM Ultra och för det integrerade vattenfiltret RO.Care. Ett fack under ugnen med allt du behöver för den dagliga skötseln av ugnen.
DigitalIDTM är det mest avancerade operativsystem som någonsin installerats i en ugn. Snabbt och intuitivt gränssnitt med hyperanslutningsfunktioner som förbättras av artificiell intelligens.
Med DigitalIDTM får du tillgång till gränssnittet för dina ugnar på alla dina enheter, var du vill, när du vill, utan behov av ett höghastighets internetbredband. Importera alla anpassningar och recept till alla dina ugnar och enheter via appen DigitalIDTM.
Skapa din DigitalIDTM och anslut dig till din internetanlsutna ugn CHEFTOP-XTM/BAKERTOP-XTM: lagra dina tillagningsprogram, din konfiguration av startsidan och alla dina ugnsanpassningar direkt från molnet. Kontot är ständigt synkroniserat med de senaste ändringarna, så att du kan göra ändringar direkt från din smartphone. Du kan logga in på ditt konto från vilken CHEFTOP-XTM/BAKERTOP-XTM-ugn som helst som är ansluten till Internet och få omedelbar tillgång till dina inställningar.
Med de nya widgetarna arbetar du med det mest intuitiva gränssnittet som någonsin funnits på en ugn. Anpassa startskärmen efter dina behov eller välj en förinställd layout som är utformad för ditt företag så att du alltid har dina favoritfunktioner i förgrunden.
När du köper en DigitalIDTM-ugn kan du få en kostnadsfri inledande utbildning Premium* som lär dig alla knep för att använda ugnen till 100 % från de första dagarna efter installationen.
Våra marknadsföringschefer är tillgängliga på distans för att visa dig allt du behöver, från grundläggande funktioner till den mest avancerade tekniken.
Behöver du råd? Vill du optimera användningen av din ugn? Vill du fullända en tillagning? Behöver du instruktioner för att utföra ett recept?
Om du aktiverar det digitala tjänstepaketet Premium* ingår upp till 30 minuters samtal per månad där du kan prata med våra företagskockar direkt via ugnens interna mikrofon. Med den nya Badge-funktionen kan du ge instruktioner under samtalet och med fjärrkontrollfunktionen kan kocken ställa in ugnen på distans.
Behöver du hjälp? Ring vårt tekniska team direkt från ugnen och prata med dem via den interna mikrofonen. Tack vare den inbyggda chatt- och kamerafunktionen i appen DigitalIDTM kan du dessutom skicka meddelanden och bilder för att hjälpa teamet att diagnostisera och lösa dina problem snabbare och mer exakt.
| Symbol | Gest |
|---|---|
 |
TryckTryck på skärmen försiktigt med ett finger. |
 |
Tryck och håll intrycktTryck ed ett finger på skärmen utan att släppa den tills önskad åtgärd startas |
 |
Dra åt högerDra från vänster till höger. |
 |
Dra åt vänsterDra från höger till vänster. |
 |
Dra uppåtDra från höger uppåt. |
 |
Dra nedåtDra från höger nedåt. |
Observera att knappen on/off slår på och av kontrollpanelen, men bryter inte strömmen till ugnen, som förblir strömförsörjd tills stickkontakten kopplas ur.
Av säkerhetsskäl och för att uppnå bästa möjliga prestanda och resultat måste tillagningen göras med dörren stängd.
Om du öppnar dörren under en tillagning inaktiveras ugnens värmeelement, fläkten stannar och ett meddelande meddelar att displayen är tillfälligt blockerad.
Kontrollpanelen i din ugn använder en pekskärmsteknik som gör att du kan navigera i operativsystemet DigitalIDTM helt enkelt genom att röra vid ikonerna med torra och rena fingrar (använd inga verktyg).
Alla program hanteras med card, som var och en ger fullständig kontroll över innehållet i själva programmet.
Om du skapar en personlig profil kan du lagra dina tillagningsprogram, bestämma konfigurationen av din startsida och alla anpassningar av din ugn.
Återgå till startsidan genom att trycka och hålla nånstans.
I skärmen som visas kan du:
När anpassningen är klar trycker du på knappen spara för att avsluta och bekräfta vad du har ställt in.
Om du vill göra personliga inställningar:
Tryck på ikonen nere till höger
Välj tillbehöret som du vill använda
Menyns skjutreglage gör det möjligt att visa och hantera flera ämnen på en enda skärm, vilket ger en överblick.
För att visa dem drar du skärmen till höger eller vänster.
För att ställa in ett tidsvärde, dra numret uppåt eller nedåt.
Om du vill ställa in ett värde med skjutreglage drar du skjutreglaget till höger för att öka det eller till vänster för att minska det.
Individual.CHEFUNOX
Intelligent funktion som begär feedback från användaren om den matlagning som utförts. Använder maskininlärningsteknik för att bearbeta den mottagna feedbacken, lära sig operatörens preferenser och förbättra förinställda matlagningsprogram
Individual SENSE.Klean
Ställer automatiskt in förvärmningstemperatur och -tid enligt tidigare användningssätt
SMART.Preheating
Intelligent funktion som begär och analyserar feedback från operatören om de utförda rengöringar för att därefter rekommendera vilken rengöring som är bäst att starta beroende på mängden smuts i ugnen
SENSE.Klean
Uppskattar graden av nedsmutsning av ugnen och föreslår den lämpligaste automatiska rengöringen
SMART.Energy
Automatisk energisparfunktion som minskar vatten-, el- eller gasförbrukningen i program som överstiger en timmes matlagningstid. Den känner av om det finns mat i ugnsutrymmet och aktiverar standby-läge, vilket minskar temperaturen och förbrukningen. Analyserar ugnens användning för att ge energispartips (t.ex. signaler om dörren står öppen under en längre tid)
HEY.Unox
Teknik för röstigenkänning som möjliggör interaktion med ugnen, ger kommandon och får audiovisuell feedback direkt på panelen
OPTIC.Cooking
Intelligent teknik som gör att ugnen känner igen mat och automatiskt startar det relevanta matlagningsprogrammet vid tillagning i läget MULTI.Time
UIP-teknologin (Unox Intelligence Performance) gör att ugnen kan övervaka varje förvärmnings- och tillagningsprocess.
På så sätt ändrar programvaran som styr ugnen autonomt förhållandena för att garantera ett perfekt resultat varje gång!
Nedan hittar du de UIP-tekniker som finns tillgängliga i din ugn:
ADAPTIVE.Cooking
Justerar automatiskt matlagningsparametrarna efter mängden för att säkerställa repeterbara resultat
DRY.MaxiTM
Avlägsnar stora mängder fukt från ugnsutrymmet på mycket kort tid
STEAM.MaxiTM
Skapar en stor mängd fukt i ugnsutrymmet på mycket kort tid
AIR.MaxiTM
Hanterar automatisk omkastning och pulsad fläktfunktion
CLIMALUXTM
Mäter och reglerar kontinuerligt luftfuktigheten i ugnsutrymmet
AIR.Tornado
Förbättrar och påskyndar matlagningen vid full belastning tack vare möjligheten att ställa in en högre rotationshastighet för ugnsfläktarna, upp till 3 600 varv per minut (rpm)
Tillagningen kan göras:
Om du vill starta alla tillagningar, oavsett typ, trycker du på
knappen start/stop
För att starta eller skapa en manuell tillagning Cooking Set måste du ställa in tillagningstiden och välja alternativt:
De recept som du tidigare har sparat finns samlade i applikationen Library för att starta dem trycker du på det recept du är intresserad av och trycker på knappen start/stop
Applikationen Chefunox innehåller recept som skapats och testats av UNOX-kockar för att ge dig utmärkta resultat.
Under tillagningen kan du vid behov ändra receptet, men ändringarna gäller bara för den aktuella tillagningen.
I slutet av matlagningen kan du spara det ändrade receptet under ett annat namn (UNOX-receptet kan inte ändras eller raderas). Ditt ändrade recept sparas i applikationen Library.
Applikationen MULTI.Time gör det möjligt att samtidigt tillaga produkter som kräver olika tillagningstider under samma förhållanden (temperatur, luftfuktighet, fläkthastighet.
Om du använder denna applikation upprätthåller ugnen de villkor som du har ställt in så länge du vill. Dessutom kan du ställa in ytterligare tidsinställningar för tillagningen som varnar dig när den tillhörande bakform är klar.
Tillagningen avslutas i slutet av den inställda tiden eller när den inställda kärntemperaturen (om tillämpligt) har uppnåtts.
Om du rör vid och håller in start/stopp-knappen stoppar du den pågående tillagningen.
I slutet av tillagningen kan du avbryta summern genom att trycka på knappen stop buzzer. Om du öppnar och stänger dörren kan du visa skärmen med översikt över tillagningen.
Innan en hantering och användning av rengöringsmedel, läs noggrant igenom produktens säkerhetsdatablad. Vidrör ALDRIG rengöringsmedlet med bara händer. Rengöringsmedlet ska inte komma i kontakt med huden, ögonen eller slemhinnorna. Vid kontakt med rengöringsmedlet, se säkerhetsdatabladet.
Innan en tvätt startas, se till att det INTE står några formar i ugnsutrymmet: tvätten blir annars inte effektiv.
Under rengöringen, öppna INTE ugnsdörren eftersom det finns risk för skada för ögon, slemhinnor och hud vid kontakt med kemiska rengöringsmedel eftersom de sprutas av rotorn i ugnsutrymmet och sätts i rörelse att kraftiga luftströmmar.
Låt INTE barn, särskilt om de inte övervakas av en vuxen, rengöra utrustningen.
Rör INTE under några omständigheter rengöringsmedlets behållare, anslutningar till ugnen och den interna och externa vattenkretsen: risk för material- och personskador eller livshotande olyckor.
Kontrollera regelbundet om rostfläckar förekommer i ugnsutrymmet: om de påträffas, kontakta omedelbart en kundtjänst, därför att vattnet som används antagligen håller på att skada ugnen; att snabbt ingripa innebär att förlänga apparatens livslängd.
Ugnarna är utrustade med ett automatiskt PRESSURE.Klean: rengöringssystem: tryck på knappen rengöringar för att starta ett rengöringsprogram för ugnsutrymmet.
Tryck på namnet på den rengöring som är lämpligast för ugnsutrymmets smutsgrad:
Tryck på namnet på den rengöring som är lämpligast för ugnsutrymmets smutsgrad:
Välj den avkalkningscykel som är bäst lämpad för kalkhalten i ugnsutrymmet.
Dräneringsläget används för att dränera det vatten som samlats i kammaren efter användning av handduschen. Välj automatisk dränering för att starta proceduren.
I slutet av rengöringen visas en sammanfattning tillsammans med en ljudvarning som du kan avbryta genom att trycka på knappen STOP BUZZER.
Tryck på ikonen ”rengöringsprogrammering" på startsidan för att komma åt funktionen.
Tryck på ikonen "lägg till" för att skapa en ny rengöringstimer.
Ange timernamn, typ av rengöring, starttid, upprepning varje vecka (tillval) och aktivera automatisk start av schemalagd rengöring om det behövs.
När de obligatoriska fälten har fyllts i sparar du programmeringen.
Tryck på ikonen "lägg till" för att skapa en ny grupp för rengöringstimer.
Ange gruppens namn.
Skapa nya enkla timers inom gruppen. När du har fyllt i de obligatoriska fälten lägger du till timern i programmeringen.
När önskade timers har lagts till sparar du programmeringen.
På landningssidan är det möjligt att aktivera eller inaktivera en timer eller en grupp av timers med hjälp av knappen till höger.
Tryck på listan för önskad timer för att redigera eller ta bort den. Ändringar kan endast tillämpas om ändringar görs från det ursprungliga tillståndet.
Tryck på listan för gruppen av timers för önskad timer för att redigera eller ta bort den. Tryck igen på en timer för att redigera eller ta bort den individuellt. Ändringar kan endast tillämpas om ändringar görs från det ursprungliga tillståndet.
Ett meddelande på displayen signalerar när det är dags att skölja Det&Rinse-behållaren.
Du får endast fylla tanken med 1 liters flaskor Det&RinseTM Ultra di UNOX rengöringsmedel, det enda som är godkänt och testat för rengöring av ugnsutrymmet.
Bär handskar för att undvika en direkt kontakt med rengöringsmedlet. Rengöringsmedlet ska inte komma i kontakt med huden, ögonen eller slemhinnorna. Vid en kontakt med rengöringsmedlet, följ instruktionerna på säkerhetsdatabladet.
Tillbaka behållaren riktigt på sin plats. Släng handskarna och se till att inte vidröra områden blötts ner med rengöringsmedlet.
Ugnen är utrustad med ett RO.Care avhärdningsfilter som du måste byta ut årligen eller efter att det har behandlat ett beräknat antal liter enligt formeln:
Liter (L) = 13 000 / tillfällig hårdhet (°DH) beroende på hårdheten i kundens vatten.
Ett meddelande på displayen signalerar när det är dags att byta det.
Starta en manuell tillagning med Cooking Set.
Vid manuell tillagning måste du själv ställa in följande parametrar:
Varje manuell tillagning består alltid av:
Efter att ha ställt in alla parametrar kan du alternativt:
För att starta eller skapa en manuell tillagning måste du ställa in tillagningstiden och välja alternativt:
För att välja önskad förinställning trycker du på namnet.
När du har valt förinställd tillagning kan du ändra parametrarna för förinställningen så att de passar dina behov.
UIP-teknologin (Unox Intelligence Performance) gör att ugnen kan övervaka varje förvärmnings- och tillagningsprocess.
Ytterligare information finns här om UIP-teknik (Unox Intelligence Performance).
Ändra inställningar för tillagningsteknikerna Unox Intelligence Performance:
Hur du lägger till ett nytt tillagningssteg
Vid behov kan du skapa tillagningar med flera steg; varje steg kan ha olika parametrar:
Före en tillagning är det mycket viktigt att ugnskammaren har rätt temperatur: därför sker en föruppvärmning automatiskt i början av varje tillagning.
UNOX rekommenderar att du använder SMART.Preheating, en automatisk föruppvärmning som självständigt ställer in föruppvärmningstid och temperatur. Den tar också hänsyn till värmeförlusten när du öppnar dörren och aktiveras när du byter från en fas till en annan och anpassar ugnsutrymmet till det nya stegets parametrar.
Om du vill inaktivera tekniken SMART.Preheating och ställa in förvärmningen manuellt, rör vid föruppvärmningens skärm och inaktivera tekniken genom att flytta reglaget. För att spara ändringarna trycker du på knappen tillämpa. På skärmen som visas måste du sedan ställa in tid och temperatur för förvärmningen.
För att när som helst avbryta en pågående föruppvärmning, antingen manuellt eller SMART.Preheating, tryck på knappen skip och bekräfta.
Tryck på START/STOP-knappen för att starta matlagningen: en manuell föruppvärmning eller Smart.Preheating startar beroende på vad du har ställt in i förväg.
För att när som helst avbryta en pågående föruppvärmning, antingen manuellt eller SMART.Preheating, tryck på knappen skip och bekräfta.
Se mer information om föruppvärmning här.
I slutet av föruppvärmningen eller efter att ha avbrutit den i förtid uppmanas du på en skärm att sätta in maten i ugnen. När luckan stängs startar det första förutsedda steget automatiskt.
Tillagningen avslutas i slutet av den inställda tiden eller när den inställda kärntemperaturen (om tillämpligt) har uppnåtts.
Om du rör vid och håller in knappen START/STOP stoppar du den pågående tillagningen.
I slutet av tillagningen visas en sammanfattning tillsammans med en ljudvarning som du kan avbryta genom att trycka på knappen stop buzzer.
Därefter visas en rapportskärm som visar förbrukningen och eventuella åtgärder efter tillagningen.
I slutet av tillagningen kan du spara receptet som du har skapat:
De sparade recepten finns samlade i applikationen Library: för att starta dem trycker du på det recept du är intresserad av och trycker på knappen start/stop
Library används för att skapa eller starta ett personligt recept som sparats tidigare.
Se här hur du väljer och startar ett recept.
Se här hur du skapar ett personligt recept.
Tryck på önskat recept för att markera det.
En sida med en sammanfattning av receptets tillagningsparametrar visas.
Använd filter (t.ex. alfabetisk ordning, favoritrecept osv.) för att underlätta sökningen efter det recept du är intresserad av.
Från receptskärmen kan du välja receptet som favorit genom att trycka på ikonen
. Genom att trycka på rullgardinsmenyn
kan du:
Tryck på knappen start/stop för att starta tillagningen.
Tryck på ikonen + nytt.
Ställ in receptet genom att infoga:
Spara inställningarna med spara.
Från receptskärmen kan du välja receptet som favorit genom att trycka på ikonen eller genom att trycka på rullgardinsmenyn ändras, dupliceras, som delas med andra användare eller tas bort.
Chefunox - Speedunox gör att du kan använda recept som skapats och testats av UNOX-kockar för att ge dig utmärkta resultat.
Om du vill välja ett recept trycker du på motsvarande ikon. För att underlätta sökningen är recepten indelade efter livsmedel (t.ex. fjäderfä) eller efter tillagningstyp (t.ex. COMBI).
För att få en skräddarsydd och optimerad tillagning av den mat som ska tillagas, beroende på det valda receptet, kan du ändra de fördefinierade parametrarna enligt dina önskemål genom att ändra tjocklek på maten som ska tillagas, vikten, utvändig bryning, osv...
Om någon som helst parameter ändras aktiveras knappen + spara standardparametrar.
Om du trycker på knappen sparas de inmatade parametrarna permanent för nästa receptstart.
Från receptskärmen kan du:
Tryck på knappen start/stop för att starta tillagningen.
MULTI.Time gör det möjligt att samtidigt tillaga produkter som kräver olika tillagningstider under samma förhållanden (temperatur, luftfuktighet, etc.).
Om du använder detta program behåller ugnen den temperatur och det klimat som du har ställt in på obestämd tid (kontinuerlig cykel). Dessutom kan du ställa in upp till 10 timers som varnar dig när den tillhörande ugnsformen är klar.
För att starta eller skapa en multitime tillagning måste du välja alternativt:
För att välja önskad förinställning trycker du på namnet.
När du har valt förinställd tillagning kan du ändra parametrarna för förinställningen så att de passar dina behov.
Knappen Spara bekräftar angivna värden.
Tryck på start/stop-knappen för att starta matlagningen: en manuell föruppvärmning eller Smart.Preheating startar beroende på vad du har ställt in i förväg.
För att när som helst avbryta en pågående föruppvärmning, antingen manuellt eller SMART.Preheating, tryck på knappen skip och bekräfta.
Se mer information om föruppvärmning här.
I slutet av föruppvärmningen eller efter att ha avbrutit den i förtid uppmanas du på en skärm att sätta in maten i ugnen.
Vi rekommenderar att du kopplar timer 1 till den första ugnsformen uppifrån, timer 2 till den andra ugnsformen och så vidare: på så sätt vet du vilken ugnsform du ska ta ut när en timer löper ut. På skärmen finns även följande knappar:
för att visa 5 timer
för att visa 10 timer
för att aktivera eller inaktivera teknik, se här information om Unox Intelligence Performance.
Tryck på ikonen + lägg till program.
Du ser alla recept som är kompatibla med det klimat som du valde tidigare, uppdelade efter typ (använd filtren för att underlätta din sökning). Tryck på det recept som timern tilldelades till.
Gör nödvändiga inställningar för att anpassa receptet till dina behov och bekräfta med lägg till.
Ange varaktigheten för de timers du behöver (högst 5) från 0min till 9h:59min:59sec.
Figuren visas en MULTI.Time-tillagning som pågår.
Genom att använda den här applikationen bibehåller ugnen den inställda temperaturen och klimatet på obestämd tid (kontinuerlig cykel).
När den tid som ställts in för en timer löper ut, kommer en ljudsignal att varna dig om att den tillhörande ugnsformen är klar och du kan ta bort den.
Om du rör vid och håller in start/stopp-knappen blockerar du den pågående tillagningen.
I slutet av tillagningen visas en sammanfattning tillsammans med en ljudvarning som kan stängas av genom att trycka på knappen stop buzzer.
Därefter visas en rapportskärm som visar förbrukningen.
Med den här applikationen kan du ta reda på din ugns aktivitetsdata och förbrukning. För att se hela skärmen måste du dra den uppåt eller nedåt.
visning per vecka
visning per månadOm du trycker på Se alla kan du se hela listan över de program som användes i ugnen under den aktuella veckan eller månaden.
Se hur ren ugnen har varit den senaste veckan eller månaden. Om du trycker på detaljer visas alla utförda rengöringar och deras specifikationer.
Du kan få veckovisa tillagningsrapporter som hjälper dig att bättre hantera din ugnsverksamhet.
Information som ges:
Behöver du råd? Vill du optimera användningen av din ugn? Vill du fullända en tillagning? Behöver du instruktioner för att utföra ett recept?
Om du aktiverar det digitala tjänstepaketet Premium* ingår upp till 30 minuters samtal per månad där du kan prata med våra företagskockar direkt via ugnens interna mikrofon. Med den nya Badge-funktionen kan du ge instruktioner under samtalet och med fjärrkontrollfunktionen kan kocken ställa in ugnen på distans.
Behöver du hjälp? Boka en tid med vårt tekniska team direkt från ugnen och prata med dem via den interna mikrofonen.
När du köper en DigitalIDTM-ugn kan du få en kostnadsfri inledande utbildning Premium* som lär dig alla knep för att använda ugnen till 100 % från de första dagarna efter installationen.
Våra marknadsföringschefer är tillgängliga på distans för att visa dig allt du behöver, från grundläggande funktioner till den mest avancerade tekniken.
* Abonnemanget DigitalIDTM Premium omfattar rösthjälp HEY.Unox, DIGITAL.Training, 30 min/månaden för hjälp med tillagning COOKING.Concierge, teknisk direkt support och alla funktioner i DDC Enterprise-planen.
Vilket som helst löpande underhåll ska utföras:
Innan en hantering och användning av rengöringsmedel, läs noggrant igenom produktens säkerhetsdatablad. Vidrör aldrig rengöringsmedlet med bara händer. Rengöringsmedlet ska inte komma i kontakt med huden, ögonen eller slemhinnorna. Vid en kontakt med rengöringsmedlet, följ instruktionerna på säkerhetsdatabladet.
För rengöring av någon som helst komponent eller tillbehör, använd INTE:
Dessa ämnen kan orsaka permanenta skador på utrustningens ytor och katalysatorer. Använd inte heller sådana ämnen för att göra rent understrukturen/golvet under utrustningen. De flyktiga utsläppen av föreningarna kan emellertid orsaka skador.
Innan en tvätt startas, se till att det INTE står några formar i ugnsutrymmet: tvätten blir annars inte effektiv.
Under rengöringen, öppna inte ugnsdörren eftersom det finns risk för skada för ögon, slemhinnor och hud vid kontakt med kemiska rengöringsmedel som används eftersom de sprutas av rotorn i ugnsutrymmet och sätts i rörelse att kraftiga luftströmmar.
Rengöringen och rutinunderhållen som ska utföras av användaren ska INTE utföras av barn, speciellt om de inte övervakas av en vuxen person.
Rör inte under några omständigheter rengöringsmedlets behållare, anslutningar till ugnen och den interna och externa vattenkretsen: risk för material- och personskador eller livshotande olyckor.
Kontrollera regelbundet om rostfläckar förekommer i ugnsutrymmet: om de påträffas, kontakta omedelbart en kundtjänst, därför att vattnet antagligen håller på att skada ugnen; att snabbt ingripa innebär att förlänga apparatens livslängd.
Gör rent apparaten varje dag för att bibehålla lämpliga hygieniska nivåer och för att undvika att rostfri stål förstörs eller korroderas.
Rengör manöverpanelen med en mycket mjuk trasa och lite fönsterputs. När det gäller rengöringsmetoder följer du anvisningarna från tillverkaren av rengöringsmedlet.
Se här hur du startar automatiska tvättprogram.
Se här hur du fyller på rengöringsmedlet.
När apparaten inte används ska den kopplas bort från el- och vattenförsörjningen (i förekommande fall) och torka av alla ytor av rostfritt stål med en mjuk trasa som är lätt indränkt i vaselinolja och håll apparatens lucka lätt öppen.
Vid första användningen:
Vi rekommenderar att låta utföra underhåll och kontroll av ett auktoriserat servicecenter minst en gång om året för att säkerställa att utrustningen är i perfekta användnings- och säkerhetsförhållanden.
Läs mer på webbplatsen UNOX.MyCare ochUNOX.MyCare CONNECT om planerade och förebyggande underhållsprogram som är utformade för att säkerställa en hög standard för kvalitet och effektivitet hos UNOX-ugnar och för att undvika oförutsedda problem under hela året.
Enligt art. 13 ur lagdekret nr. 49 från 2014 “Verkställighet av direktiv RAEE 2012/19/EU om avfall som utgörs av eller innehåller elektrisk och elektronisk utrustning”
Symbolen med överkryssad soptunna anger att produkten har marknadsförts efter 13 augusti 2005 och att den inte får bortskaffas tillsammans med övrigt avfall vid slutet av dess livscykel utan ska samlas in separat. Alla utrustningar har tillverkats med återvinningsbar metall (rostfritt stål, järn, aluminium, förzinkad plåt, koppar osv.) med en procentdel som överstiger 90 % av vikten. Montera ner utrustningen för deponering genom att avlägsna elkabeln och alla anordningar för att stänga utrymmen eller hålrum (där de finns). Var uppmärksam med hanteringen av produkten vid slutet av livscykeln för att minska en negativ verkan på miljön och förbättra den effektiv resursanvändningen, genom att följa principen "den som förorenar betalar", förebyggande åtgärder, förberedelser för en återanvändning och återvinning. Kom ihåg att ett illegalt eller felaktigt bortskaffande av produkten leder till förutsedda påföljder enligt gällande lagbestämmelser.
I Italien ska utrustningar enligt WEEE överlämnas:
EU-direktivet om utrustningar WEEE har införlivats på olika sätt i varje land. Om utrustningen ska skaffas bort rekommenderar vi därför att lokala myndigheter eller återförsäljare kontaktas för information om ett korrekt bortskaffande.
Ett meddelande på displayen signalerar när det är dags att skölja Det&Rinse-behållaren.
Du får endast fylla tanken med 1 liters flaskor Det&Rinse™ Ultra di UNOX rengöringsmedel, det enda som är godkänt och testat för rengöring av ugnsutrymmet.
Bär handskar för att undvika en direkt kontakt med rengöringsmedlet. Rengöringsmedlet ska inte komma i kontakt med huden, ögonen eller slemhinnorna. Vid en kontakt med rengöringsmedlet, följ instruktionerna på säkerhetsdatabladet.
Tillbaka behållaren riktigt på sin plats. Släng handskarna och se till att inte vidröra områden blötts ner med rengöringsmedlet.
Ugnen är utrustad med ett RO.Care avhärdningsfilter som du måste byta ut årligen eller efter att det har behandlat ett beräknat antal liter enligt formeln:
Liter (L) = 13 000 / tillfällig hårdhet (°DH) beroende på hårdheten i kundens vatten.
Ett meddelande på displayen signalerar när det är dags att byta det.
Gå till enhetens butik (Play Store för Android eller App Store för iOS), sök efter appen DigitalIDTM och hämta den.
För att skapa ett konto:
Om du redan har anslutit dina ugnar kommer deras lista att visas efter inloggning. Se här hur du kan se och hantera din ugnslista.
Om du ännu inte har anslutit några ugnar, se här hur du ansluter ugnarna.
Första gången du loggar in på det konto du har skapat måste du koppla ihop dina ugnar så att du kan visa, övervaka och hantera dem från DigitalIDTM-appen.
Innan du ansluter dem rekommenderar vi att du provar vår virtuella ugn så att du kan testa förfarandet utan att du behöver vara rädd för att göra misstag.
längst ned till vänster. Se här hur du kan se och hantera din ugnslista.
Om du har mer än en UNOX-ugn upprepar du proceduren för varje ugn: de kommer alla att visas i ugnslistan, se här hur du visar och hanterar ugnslistan
Med navigeringsfältet kan du snabbt navigera i appen DigitalIDTM:
till vänster används för att visa och hantera din ugnslista;
till höger kan du få tillgång till och vid behov ändra ditt konto, se här hur du hanterar ditt konto.
Om du har valt en ugn och tittar på dess hemsida kan du med hjälp av navigeringsfältet göra följande:
|
knappen home: öppnar ugnens hemsidan; |
|
|
knappen start/stop: startar eller låser en åtgärd, t.ex. en tillagning; |
|
knappen custom: gå till systemets inställningar. |
Ugnslistan innehåller alla ugnar som du har anslutit genom ihopkoppling, se här hur du ansluter din ugn genom ihopkoppling.
Tryck och håll ner ugnens namn.
, skriv ugnens nya namn och bekräfta med tillämpa.
och bekräfta med ta bort.
Tryck på knappen konto till höger.
”Hej Unox, värm upp till 180 °C".
Tekniken Voice Control kan känna igen din röst, tolka dina önskemål och få ugnen att agera därefter. På så sätt kan du ge kommandon även när dina händer är upptagna.
Unox Voice Control kan:
Tryck på knappen voice
för att aktivera eller inaktivera teknologin
Gå till inställningar > Röstkontroll > språk.
Tillbehöret OPTIC.Cooking, som använder toppmodern teknik, känner igen maten som tillagas och startar automatiskt rätt tillagningsprogram. OPTIC.Cooking fungerar uteslutande i MULTI.Time och kräver ett abonnemang som är kopplat till den ugn som den är installerad på. När OPTIC.Cooking är placerad och påslagen kommer den att vara permanent kopplad till sin ugn. Alla rörelser kräver, förutom mekanisk hantering, att en auktoriserad service för upplåsning av programvaran.
Även om OPTIC.Cooking är korrekt placerat och kopplat fungerar det inte ännu. Tillbehöret har kontinuerlig ventilation för att skydda mot skador från värmekällor eller yttre smuts som ännu inte kan identifieras.
Sätta på ugnen.
Om status är "training_ready" eller "all_ready" fortsätt proceduren:
OBS! Ändra inte värdet på 300 för fältet pixel to crop.
Skarpa, inte suddiga foton
Inga främmande föremål (rengör eventuellt optiken)
Ingen skugga på alla plåtnivåer
Inga lokala reflektioner på alla plåtnivåer
11. Kontroll av kamerabilden
Servicemeny > Tillbehör > Hantera OPTIC.Cooking > Kalibrering av telemeter
Följ den vägledda proceduren.
DD= kalibreringsmallens avstånd till golvet
DF= ugnens avstånd till golvet
Klicka på widgeten "OPTIC.Cooking library" på startsidan (om den inte finns, lägg till den genom att hålla ned home och klicka på ADD WIDGET (Lägg till widget) längst ned till höger). Följ anvisningarna på displayen. För att utföra träningen, använd de medföljande etiketterna och applicera dem på plåtstöden i stigande ordning, uppifrån och ner.
För att släcka tillbehöret OPTIC.Cooking, stäng av ugnen genom att trycka på ON/OFF-knappen och med den stängs OPTIC.Cooking också av automatiskt. Bryt inte strömmen till ugnen!
Bryt inte strömmen till ugnen! Nästa gång ugnen sätts på kommer OPTIC.Cooking-tillbehöret att slås på automatiskt utan att du behöver trycka på några knappar.
För att sätta på tillbehöret OPTIC.Cooking igen om strömmen har brutits till den ugn som den är ansluten till:
För en forcerad omstart av tillbehöret OPTIC.Cooking:
För att sätta på och stänga av ugnen trycker du på knappen on/off på panelen. Efter att ha väntat i cirka 20 sekunder visas startsidan.
Gå till inställningar > Programuppdatering > Programuppdatering.
Du kan bara uppdatera programvaran om inga tillagnings- eller rengöringsprogram är igång. Efter uppdateringen uppmanas du att stänga av ugnen.
Under ugnens startfas trycker du fem gånger på displayen för att komma åt återställningsläget. Du har möjligheten att:
Om ugnen inte fungerar, koppla bort apparaten från el- och vattenförsörjningen (i förekommande fall) och kontakta ett av UNOX auktoriserat tekniskt servicecenter och uppge:
Alla våra produkter är utformade för att hålla länge, hjälpa dig med bästa möjliga teknik och göra det möjligt för dig att möta alla utmaningar. Oförutsedda händelser kan dock inträffa. I dessa fall står nätverket av UNOX auktoriserade och certifierade servicecenter alltid till ditt förfogande för att minimera stilleståndstiden.
Se här för att hitta UNOX auktoriserade servicecenter
Läs mer på webbplatsen UNOX.MyCare och UNOX.MyCare CONNECT om planerade och förebyggande underhållsprogram.
Med LONG.Life får du specialiserad hjälp av våra tekniker och en 12-månaders garanti som täcker arbete och reservdelar.
Med UNOX LONG.Life5 har du möjlighet att förlänga din garanti upp till 5 år eller 12.000 tändningstimmar på delar och 24 månader eller 12.000 tändningstimmar på arbete. Kontakta UNOX för mer information.
Om du är Premium-kund* kan du ringa vårt tekniska team direkt från din ugn och prata med våra operatörer via den interna mikrofonen. Tack vare den inbyggda chatt- och kamerafunktionen i appen DigitalIDTM kan du dessutom skicka meddelanden och bilder för att hjälpa teamet att diagnostisera och lösa dina problem snabbare och mer exakt.
* Abonnemanget DigitalIDTM Premium omfattar rösthjälp HEY.Unox, DIGITAL.Training, 30 min/månaden för hjälp med tillagning COOKING.Concierge, teknisk direkt support och alla funktioner i DDC Enterprise-planen.
UNOX S.p.A Via E. Majorana, 22
35010 Cadoneghe (PD) Italy
Tel +39 049 86.57.511
Fax +39 049 86.57.555
info@unox.com
www.unox.com
Copyright 2023 UNOX S.p.A. Alla rättigheter förbehållna. Företagsnr. Padova nr 04230750285 - R.E.A. Padova 372835 - Aktiekapital 5 000 000 € fullt inbetalt - Momsnr/skattenr 04230750285
LI3126A
AII images used are tor illustrative purposes only.
AII features indteated in this catalogue may be subject to change and could be updated without notice.
